Ökologischer Landbau
Wir bewirtschaften das Gut, 446 ha Ackerland u. 126 ha Wiesen, nach den Richtlinien des ökologischen Anbauverbandes "Bioland". Schwerpunkte des Betriebes ist der Ackerbau. Eine kleine Mutterkuhherde dient der Grünlandpflege um das Gut.
Bei einer Mutterkuhhaltung wachsen die Kälber bei ihren Mutterkühen im Familienverband auf. Unsere Kälber ernähren sich anfangs ausschließlich von der Milch der Mutter und fressen mit zunehmendem Alter, wie ihre Mütter auch, Gras und Heu sowie Getreide aus eigenem Anbau und Mineralfutter.
In den Sommermonaten befinden sich die Tiere auf der Weide und finden in den Wintermonaten Schutz in einem großen, luftigen und mit Stroh eingestreuten Stall, in dem sie sich frei bewegen können und einen ständigen Auslauf ins Freie haben. Durch diese besondere, tiergerechte und natürliche Haltungsform und die damit verbundenen geringeren Tageszunahmen im Vergleich zu herkömmlichen Mastbetrieben (das Fleisch hat Zeit zu reifen), entsteht eine besondere Fleischqualität.
Bei unseren Mutterkühen handelt es sich um Kreuzungstiere deutscher Herkunft (SMR X Gelbvieh) und reinrassiges Fleckvieh. Der in der Herde mit laufende Bulle ist ein "Limousin" .
Auf unseren Feldern bauen wir gentechnikfrei Roggen, Weizen, Triticale, Erbsen, Sommergerste, Hafer, Hirse, Buchweizen und Kleegras an. Je nach Sorten und Qualitäten wird das Getreide für Nahrungsmittel oder als Futter verwendet.
